500g de polvilho doce

1 ou 2 ovos

250ml de leite integral

1/2 copo de óleo 

1 colher (sopa) rasa de sal

1 pacote de queijo parmesão ralado

350g de queijo meia cura e/ou mussarela ralada

Modo de preparo:

1. Aqueça o leite e o óleo. Desligue assim que começar a ferver.

2. Misture o polvilho com o sal e despeje a mistura quente. Mexa com uma colher e depois com as mãos.

3. Junte o parmesão, parte do queijo e 1 ovo. Misture e adicione o restante do queijo.

4. Ajuste a textura: Se estiver seca, acrescente outro ovo; se ficar oleosa, coloque um pouco mais de polvilho.

5. Faça bolinhas e coloque em assadeira sem untar, deixando espaço entre elas.

6. Asse a 240ºC até dourar levemente

DICA: se sobrar, no dia seguinte você pode tostar.