5 batatas médias

2 cenouras

1 xícara de ervilha

1 xícara de milho

3 ovos cozidos

1/2 cebola pequena picada

4 colheres de sopa de maionese

1 colher de cheiro-verde picado

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher de sopa de suco de limão, opcional.

1. Cozinhe os legumes

Descasque as batatas e as cenouras e corte em cubos. Cozinhe em água com uma pitada de sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e deixe esfriar.

2. Prepare os ovos
Cozinhe os ovos por aproximadamente 10 minutos, descasque e pique.

3. Misture os ingredientes
Em uma tigela grande, coloque as batatas, cenouras, ervilha, milho, cebola e ovos.

4. Acrescente a maionese
Adicione a maionese aos poucos e misture delicadamente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, um pouco de limão.

5. Finalize
Acrescente o cheiro-verde e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.