2 xícaras de arroz

400 g de carne-seca dessalgada e desfiada

150 g de linguiça calabresa em rodelas

 1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

1/2 pimentão vermelho picado

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

4 xícaras de água quente

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde a gosto

1. Doure as carnes
Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a calabresa. Acrescente a carne-seca e deixe dourar levemente.

2. Faça o refogado
Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem. Junte o tomate e o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos.

3. Acrescente o arroz
Coloque o arroz cru e misture bem para incorporar todo o sabor do refogado.

4. Cozinhe
Adicione a água quente, tempere com pimenta e ajuste o sal com cuidado, já que a carne-seca e a calabresa são salgadas.

Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, até o arroz ficar macio e a água secar.

5. Finalize
Desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos e finalize com cheiro-verde.

Dica

Para deixar ainda mais completo, você pode acrescentar bacon, milho ou pimenta biquinho. Sirva com vinagrete e farofa.