Para o brigadeiro branco:

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite (200g)

4 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (sopa) de manteiga

Para o caramelo:

2 xícaras (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de água 

2 colheres (sopa) de vinagre branco 

Corante alimentício vermelho a gosto

Para a montagem:

12 Morangos grandes e filmes

400g de chocolate branco ou cobertura branca fracionada

1. Prepare os morangos

 Lave os morangos e seque muito bem. Não retire as folhas. É importante que estejam completamente secos para facilitar a montagem.

2. Faça o Brigadeiro

 Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir um ponto firme, próprio para enrolar. Transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente.

3. Faça o caramelo vermelho
 Coloque o açúcar, a água e o vinagre em uma panela. Acrescente o corante vermelho e leve ao fogo até formar uma calda de caramelo firme. Espalhe cuidadosamente sobre uma superfície antiaderente ou tapete de silicone e espere endurecer.

Depois de frio, quebre o caramelo em pequenos pedaços, criando o efeito que dá o nome “cravejado” ao doce.

4. Monte os morangos

 Com as mãos levemente untadas, envolva cada morango com uma camada de brigadeiro branco.

Derreta o chocolate branco e misture parte dos pedacinhos de caramelo.

Mergulhe cada morango no chocolate e finalize acrescentando mais caramelo quebrado por cima.

Espere o chocolate firmar e está pronto.