1 Kg de sambiquira de frango

4 dentes de alho amassados

Suco de 1 limão

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de páprica defumada

1 colher (chá) de colorau

1 colher (chá) de orégano

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde para finalizar

1 cebola grande cortada em pétalas

1. Tempere a sambiquira
Coloque as sambiquiras em uma tigela e tempere com alho, limão, azeite, páprica, colorau, orégano, sal e pimenta-do-reino.

Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2. Prepare para assar
Distribua as sambiquiras em uma assadeira, sem deixar umas sobre as outras. Acrescente a cebola entre os pedaços.

3. Asse até dourar
Leve ao forno preaquecido a 220 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos, virando na metade do tempo.

Como a sambiquira tem bastante gordura natural, ela vai dourando e ficando crocante por fora.

4. Finalize
Retire do forno quando estiver bem dourada e finalize com cheiro-verde.

Sirva com farofa, arroz, vinagrete ou pão francês.

Dica

Para deixar ainda mais crocante, nos últimos 5 a 10 minutos aumente a temperatura ou use a função grill do forno, acompanhando para não queimar.

Também fica ótima na air fryer: asse a 200 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo.